6 dl di latte
4 uova
2 cucchiai di zucchero integrale di canna
1\2 baccello di vaniglia
Mettere in una casseruola lo zucchero, il latte, la vaniglia e portare ad ebollizione a fuoco moderato.
Eliminare quindi la vaniglia e versare il latte sopra le uova precedentemente sbattute con la forchetta in un recipiente.
Mescolare con decisione, rimettere il composto sul fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando senza sosta sino a quando la crema si addensa e facendo attenzione che il composto non raggiunga il bollore.
Servire infine la crema calda o fredda con dei biscottini.
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