per 4 persone
50 gr di burro
50 gr di farina
1\2 l di latte bollente
un pizzico di noce moscata (facoltativo)
sale
pepe
Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, continuando sempre a rimestare il composto con un cucchiaio di legno, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a che la farina non prenda colore.
Unite il latte bollente,
continuate a rigirare, aggiungete il sale, un po' di pepe macinato al momento,e se lo desiderate, un pizzico di noce moscata.
Lasciate cuocere lentamente per circa 10 minuti senza smettere di mescolare.
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